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台中人的早餐可不是只有炒麵+大腸豬血湯，還有另一樣傳統小吃「大麵羹」！
是的，大麵羹的店多半都是開早上和中午，賣早午餐時段，想吃記得早點出門。
身為一個台中人，我從小就還滿愛吃大麵羹的，還有跟著大麵羹一起賣的小菜。
大麵羹是加了鹼的粗麵條，煮成一大鍋有點稠稠的麵羹湯，但麵條並沒有整個爛爛的，通常還是保持其形狀。然後會加韭菜，肉燥或菜脯或油蔥等等，不同店家加的東西不大一樣。
小菜通常會有章魚、燒肉、炸豆腐等，有的會有其他炸物或滷味，和一般麵店賣的小菜不大一樣。
第一張圖的小菜就是炸豆腐和燒肉（燒肉也是炸的）
我比較會去的店家有兩間，一間在公園路靠近三民路口，老攤子生意很好。圖1和2就都是公園路大麵羹的。
第二間是百味珍，在陝西路上，靠近北平ㄌ也是開很久的老店。同樣都是賣大麵羹，但味道有一點不同，麵上面提味的料不一樣。
百味珍有賣滷味，大推她們的滷豆腐，好吃！（我超愛滷豆腐的）
我曾帶朋友去吃大麵羹，被形容說像鹼粽的味道～～哈哈
（畢竟是加了鹼粉的麵）
這味道喜不喜歡真的見仁見智，至少我自己還滿喜歡的，偶爾會想吃上一碗解解饞，搭配幾樣小菜，簡單又滿足。
想試看看台中特有的小吃，推薦來試試大麵羹！
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